Søg
Close this search box.
Søg
Close this search box.

Gryder Bedst i Test: Find de bedste gryder i denne store test!

Onyx Non stick gryde 24 cm
ONYX GRYDE
JULETILBUD!
SPAR OP TIL 24%

Onyx Gryder Bedst i Test!


  • Bedste gryde i test
  • Keramisk non-stick gryde
  • Fungerer på alle komfurtyper
  • Fås i flere størrelser
  • Tåler opvaskemaskine
JULETILBUD: SPAR OP TIL 24%

Gryde Bedst i Test 2024: 

Læs mere om de bedste gryder på det danske marked nedenfor:

2

Qookware stoebejerns gryde 4 komma 8 l

Emaljeret Støbejerns Gryde, 4,8 liter

4

Jamie Oliver Gryde fra Tefal

Jamie Oliver Quick & Easy Stewpot

Grydetest: Oplever du, at maden brænder på i din nuværende gryde? Så er det måske tid til en ny gryde. I denne grydetest anmelder vi nogle af de mest populære gryder, ligesom vi har fundet nogle mindre kendte brands. Se hvilken vi kårer som bedste gryde!

1

Onyx Cookware Gryde

Anmeldelse af ONYX COOKWARE™ Hybrid Non-Stick Gryder

Når det kommer til køkkenudstyr, er valget af gryder afgørende for både madlavningens kvalitet og oplevelse. ONYX COOKWARE™ har med deres patenterede hybrid non-stick teknologi formået at skabe en række gryder, der virkelig sætter standarden højt. Lad os dykke ned i, hvad der gør disse gryder til vores testvinder.

Konstruktion

ONYX COOKWARE™ gryder er bygget op af en isåkaldt “Tri-Ply” konstruktion, hvor tre lag af materialer arbejder sammen for at sikre den bedste ydelse. Det magnetiske rustfri stållag gør dem kompatible med alle komfurtyper, herunder gas, keramisk og induktion. Det mellemste lag af aluminium sørger for en jævn og effektiv varmefordeling, hvilket er essentielt for at undgå hotspots og sikre en ensartet tilberedning af maden. Den udvendige skal af rustfrit stål bidrager med holdbarhed og robusthed, hvilket gør disse gryder nærmest uforgængelige.

Én af de ting, der adskiller gryderne fra Onyx fra andre gryder på markedet, er den unikke lasergravering, der skaber det karakteristiske sekskantede design. Denne hybrid overflade kombinerer non-stick egenskaber med holdbarheden fra rustfrit stål, hvilket giver dig det bedste fra begge verdener. Gryderne er modstandsdygtige over for ridser, selv når du bruger metalredskaber, og non-stick belægningen sikrer, at maden slipper let, samtidig med at rengøringen bliver let.

Ydeevne

Under madlavning præsterer Onyx gryderne exceptionelt godt. Den jævne varmefordeling betyder, at maden tilberedes ensartet, hvilket er særligt vigtigt ved tilberedning af retter, der kræver præcision. Grydernes evne til at modstå høje temperaturer gør dem ideelle til brug i ovnen op til 260°C, hvilket giver ekstra muligheder i madlavningen, f.eks. til simreretter og stegning.

Vedligeholdelse

En herlig ting ved Onyx gryderne er hvor nemme de er at gøre rent. Non-stick belægningen forhindrer mad i at brænde fast, og så tåler de opvaskemaskinen, hvis du ikke gider at vaske op i hånden. Belægningen er desuden fri for skadelige kemikalier som PFAS, hvilket betyder, at du kan lave sundere mad uden bekymringer.

Størrelser:

  1. Hybrid Non-Stick ONYX COOKWARE™ Sovsegryde (0.9L)
    Perfekt til små saucer og portioner.

  2. Hybrid Non-Stick ONYX COOKWARE™ Sovsegryde (2L)
    Ideel til større portioner af saucer eller mindre gryderetter.

  3. Hybrid Non-Stick ONYX COOKWARE™ Gryde (2.8L)
    God til mindre måltider, supper eller kogning af grøntsager.

  4. Hybrid Non-Stick ONYX COOKWARE™ Gryde (5L)
    Velegnet til familiemåltider og større gryderetter.

  5. Hybrid Non-Stick ONYX COOKWARE™ Gryde (8.2L)
    Stor nok til at lave supper og retter i større mængder, perfekt til sammenkomster.

Grydesæt:

  1. ONYX COOKWARE™ HYBRID NON-STICK GRYDESÆT – 2-DELE
    2L & 5L: Et alsidigt sæt til daglig brug, dækker både små og store behov.
    2.8L & 5L: Et godt sæt til at håndtere både mellemstore og større madlavningsopgaver.

  2. ONYX COOKWARE™ HYBRID NON-STICK GRYDESÆT – 3-DELE
    2.8L, 5L & 8.2L: Dette sæt giver maksimal fleksibilitet og dækker næsten alle behov i køkkenet.

  3. ONYX COOKWARE™ HYBRID NON-STICK GRYDESÆT – 4-DELE
    2L, 2.8L, 5L & 8.2L: Et sæt, der passer til ethvert måltid, fra små til store retter.
  4. ONYX COOKWARE™ HYBRID NON-STICK GRYDESÆT – 5-DELE
    0.9L, 2L, 2.8L, 5L & 8.2L: Det ultimative sæt for den ambitiøse hjemmekok, der ønsker at være forberedt på enhver madlavningssituation.

Konklusion

ONYX COOKWARE™ Hybrid Non-Stick gryder er et fremragende valg for alle, der ønsker køkkengrej i høj kvalitet. Deres kombination af holdbarhed, non-stick ydeevne, og brugervenlighed gør dem til en uundværlig del af ethvert køkken. Selvom de måske er en investering, vil deres langvarige ydeevne og alsidighed hurtigt vise sig at være det hele værd. Hvis du leder efter en gryde, der kan det hele, er ONYX COOKWARE™ det oplagte valg.

Fordele

Det siger kunderne

2

Emaljeret Støbejerns Gryde, 4,8 liter

Anmeldelse af Qookware Emaljeret Støbejernsgryde, 4,8L

Støbejernsgryder har længe været en favorit blandt både professionelle kokke og hjemmekokke, og Qookware Emaljeret Støbejerns Gryde på 4,8 liter er ingen undtagelse. Denne gryde kombinerer robusthed med elegance og er designet til at imødekomme de fleste madlavningsbehov. Her er en dybdegående anmeldelse af denne alsidige gryde.

Konstruktion

Med en diameter på 26 cm og en højde på 12 cm, er Qookware gryden rummelig nok til at håndtere både små og store måltider. Grydens vægt på 5,5 kg indikerer, at det er en solid og robust gryde, som kan tåle meget brug. Den flotte blå farve, Artic Blue, tilføjer et strejf af elegance og stil til dit køkken. Denne farve gør det også oplagt at servere maden direkte fra gryden ved bordet, hvilket kan imponere dine gæster.

Ydeevne

Støbejern er kendt for sin evne til at opretholde og fordele varme jævnt, og denne gryde er ingen undtagelse. Den emaljerede overflade hjælper med at sikre, at maden tilberedes ensartet, hvilket er afgørende for præcise og smagfulde retter. Den tunge konstruktion gør det muligt for gryden at bevare en stabil temperatur, selv når kolde ingredienser tilsættes. Dette gør den ideel til både simreretter, stegning og bagning.

Alsidighed

En af de store fordele ved denne gryde er dens alsidighed. Den kan bruges på alle typer af komfurer, herunder induktion, gas og keramiske kogeplader, samt i ovnen. Dette giver dig mulighed for at bruge gryden til en lang række forskellige retter, fra langsomt simrede gryderetter til bagning af brød.

Rengøring

Qookware Emaljeret Støbejerns Gryde er også nem at rengøre takket være den emaljerede overflade, der forhindrer maden i at brænde fast. Selvom den ikke er opvaskemaskine-sikker, er den nem at vaske i hånden med varmt vand og sæbe. Emaljeret støbejern er kendt for sin holdbarhed, hvilket betyder, at denne gryde vil kunne holde i mange år, hvis den vedligeholdes korrekt.

Konklusion

Qookware Emaljeret Støbejerns Gryde på 4,8 liter er en fremragende tilføjelse til ethvert køkken. Med dens imponerende varmefordeling, alsidighed og det flotte design, vil denne gryde hurtigt blive en favorit i dit køkken. Uanset om du er på udkig efter en gryde til daglig madlavning eller til særlige lejligheder, vil denne støbejernsgryde med garanti leve op til dine forventninger. Den er både funktionel og stilfuld, og dens holdbarhed gør den til en investering, der vil gavne dit køkken i mange år fremover.

Fordele

Det siger køberne

Emaljeret Støbejerns Gryde, 4,8 liter

3

Gastrotools Gryde - 5-ply

Anmeldelse af Gastrotools Gryde - 5-ply

Gastrotools’ 5-ply gryde er en imponerende kombination af avanceret konstruktion og praktisk funktionalitet, der lover at revolutionere din madlavning. Produceret i Italien og konstrueret med en energieffektiv 5-lags konstruktion, er denne gryde designet til at levere professionel ydeevne i dit hjemmekøkken. Her er en gennemgang af dens funktioner og fordele.

Konstruktion

Denne gryde har en 5-lags konstruktion, der strækker sig fra bunden til siderne. Denne struktur består af tre lag aluminium indkapslet mellem to lag rustfrit stål. Aluminium er kendt for sin fremragende varmeledningsevne, som er 15 gange bedre end rustfrit stål. Dette sikrer, at varmen fordeles jævnt og hurtigt over hele gryden, hvilket eliminerer risikoen for hot-spots og sikrer ensartet madlavning.

Gryden er designet med komfort i tankerne. Den er udstyret med to ergonomiske håndtag, der gør den nem at håndtere, selv når den er fuld. Den bukkede hældekant sikrer, at du kan hælde væsker ud uden at spilde, og det tætsluttende låg holder dampen inde, hvilket fremskynder kogning og bevarer smagen i maden.

Ydeevne og varmedistribution

Med sin 5-ply konstruktion får du 360 graders varmekontrol, hvilket betyder, at hele gryden varmes op ensartet. Dette gør gryden ideel til en række forskellige madlavningsopgaver, fra hurtig opkogning af vand til mere komplekse retter som simreretter og fond. Gryden opvarmes hurtigt, så du kan få pastavandet til at koge på få minutter, hvilket gør den til et effektivt redskab i et travlt køkken.

Gryden kan bruges på alle varmekilder, inklusive induktion, og den er ovnfast op til imponerende 430 grader. Dette giver dig mulighed for at starte en ret på komfuret og færdiggøre den i ovnen, hvilket kan være praktisk for mange retter. Gryden tåler også opvaskemaskine, hvilket gør rengøringen nem og hurtig.

Livstidsgaranti

Gastrotools tilbyder livstidsgaranti på denne gryde, hvilket er en indikation af dens høje kvalitet og holdbarhed. Det indre lag af 304 rustfrit stål er korrosionsbestandigt, hvilket betyder, at gryden vil modstå slid og forblive i god stand, selv efter mange års brug.

Anbefalet af professionelle kokkke

Denne gryde er ikke bare en favorit blandt hjemmekokke; den er også godkendt af nogle af Danmarks førende kokke, herunder tidligere Michelin-kokke som Thomas Rode og Dak Wichangoen, samt køkkenchefer på prominente restauranter som Søllerød Kro og Dragsholm Slot. Dette er et vidnesbyrd om grydens høje kvalitet og ydeevne.

Konklusion

Gastrotools Gryde – 5-ply er lidt dyrere end de andre gryder i denne test, men her betaler du for topkvalitet, der vil holde mange år fremover. Med dens avancerede 5-lags konstruktion, hurtige opvarmning, jævne varmefordeling og holdbare design er gryden perfekt til både daglig madlavning og mere komplekse kulinariske udfordringer. Samlet set er denne gryde et fremragende valg for både professionelle og hjemmekokke, der ønsker det bedste inden for køkkengrej.

Fordele

Det siger køberne

Gastrotools Gryde - 5-ply

4

Jamie Oliver Quick & Easy Stewpot 5.2L

Anmeldelse af Jamie Oliver - Quick & Easy Gryde 5,2L

Jamie Oliver’s Quick & Easy HA Stewpot er et fremragende valg for enhver, der søger en alsidig og holdbar gryde, der både leverer på kvalitet og funktionalitet. I samarbejde med TEFAL, en af de førende producenter af køkkenudstyr, har superkokken Jamie Oliver skabt en gryde, der gør madlavning nemmere og mere effektiv, samtidig med at den giver skønne madresultater.

Konstruktion

Gryden er lavet af hård anodiseret aluminium, hvilket giver den en utrolig holdbarhed og modstandsdygtighed over for daglig brug. Hård anodiseret aluminium er kendt for sin evne til at fordele varme jævnt, hvilket betyder, at dine retter tilberedes ensartet hver gang. Gryden har en kapacitet på 5,2 liter og en diameter på 24 cm, hvilket giver rigelig plads til at lave større portioner af gryderetter, supper, karryretter og meget mere.

Det medfølgende glaslåg gør det nemt at følge med i madlavningen uden at skulle løfte låget, hvilket hjælper med at bevare varmen og reducere sprøjt i køkkenet.

Non-Stick belægning

Gryden er udstyret med en non-stick belægning, der bare gør madlavningen lettere. Med denne belægning kan du minimere brugen af olie, hvilket er ideelt for dem, der ønsker at lave sundere måltider. Samtidig sikrer non-stick overfladen, at maden ikke brænder fast, og at gryden let kan rengøres efter brug.

Kompatibel med alle komfurer

Jamie Oliver – Quick & Easy HA Stewpot er designet til at være kompatibel med alle typer af komfurer, inklusive induktion, gas, el og keramisk. Så uanset hvilken opsætning du har, så vil du kunne bruge denne gryde, der også har den fordel, at den kan tåle at komme i ovnen, hvilket gør den ideel til retter, der kræver både stegning på komfuret og efterfølgende bagning i ovnen.

De ergonomiske sidehåndtag giver et behageligt og sikkert greb, der forbliver køligt under madlavningen. Dette gør det nemt at manøvrere gryden, selv når den er fuld af varm mad.

Konklusion

Jamie Oliver – Quick & Easy HA Stewpot 24 cm/5,2 liter er en fantastisk tilføjelse til ethvert køkken. Med sin holdbare konstruktion, non-stick belægning og kompatibilitet med alle varmekilder, tilbyder denne gryde både stil og ydeevne. Den store kapacitet og det ergonomiske design gør den til et ideelt valg for dem, der ønsker en alsidig gryde, der kan håndtere alt fra simreretter til ovnbagte retter.

FORDELE

DET SIGER BRUGERNE

Jamie Oliver Quick & Easy Stewpot

5

Fusion Non-Stick Gryde

Anmeldelse af Fusion Non-Stick Gryde

Fusion Non-stick serien byder på en række gryder, der kombinerer holdbarhed, effektiv varmefordeling og praktiske funktioner for at gøre madlavning lettere og mere effektiv. Gryderne er designet med fokus på både ydeevne og brugervenlighed, og de kommer i forskellige størrelser, så der er en løsning til ethvert behov i køkkenet.

Konstruktion

Fusion Non-stick gryderne er opbygget med en patenteret teknologi, der sikrer optimal varmefordeling. Den indvendige overflade består af rustfrit stål, hvilket giver mulighed for at bruge metalredskaber uden at beskadige non-stick belægningen. Denne belægning er PFOA-fri, hvilket sikrer en sundere madlavning uden skadelige kemikalier.

Gryderne er udstyret med en unik dobbeltbagflade, som gør dem nemme at rengøre, selv på ydersiden, hvor brændte madrester normalt kan være svære at fjerne. Denne bagside er også med til at sikre en ensartet varmefordeling, hvilket resulterer i en mere jævn tilberedning af dine retter.

Størrelser

Fusion Non-stick gryderne fås i følgende varianter:

  • Fusion Non-stick Gryde 7,2 Liter (28 cm) med låg: Perfekt til store portioner og simreretter.
  • Fusion Non-stick Gryde 5 Liter (24 cm) med låg: Ideel til familieportioner og supper.
  • Fusion Non-stick Kasserolle 2 Liter (18 cm) med låg: Velegnet til saucer og mindre retter.
  • Fusion Non-stick Gryde 2,8 Liter (20 cm) med låg: God til dagligdags madlavning.
  • Fusion Non-stick Sauterpande/gryde (28 cm) med låg: Anvendes til stegning og sautering.

Funktioner

  • Høj varmebestandighed: Gryderne tåler temperaturer op til 300° (med låg op til 265°), hvilket gør dem velegnede til en bred vifte af madlavningsteknikker, inklusive ovnretter.
  • Alsidighed: De kan anvendes på alle typer komfurer, inklusive induktion og gas.
  • Ergonomiske håndtag: Håndtagene på Fusion Non-stick gryderne bliver ikke varme under madlavningen, hvilket gør dem sikre og nemme at håndtere.
  • Nem rengøring: Den keramiske PFAS-fri belægning både indvendigt og udvendigt gør det let at holde gryderne rene og i topform, selv efter intensiv brug.

Konklusion

Fusion Non-stick gryderne er et fremragende valg for alle, der ønsker pålideligt køkkengrej med lang holdbarhed og nem vedligeholdelse. Den innovative konstruktion, kombineret med praktiske funktioner som høj varmebestandighed og brugervenlige håndtag, gør dem ideelle til både hverdagsmadlavning og mere avancerede kulinariske opgaver.

 

Fordele

Det siger køberne

Fusion Non-Stick Gryde

Hvilken gryde er bedst til induktion?

Når du vælger en gryde til induktion, er det vigtigt at sikre, at gryden er lavet af et magnetisk materiale, som kan aktivere induktionsfeltet og dermed skabe varme. De bedste gryder til induktion kombinerer effektiv varmefordeling med holdbarhed og funktionalitet.

Onyx Hybrid Non-stick gryder er et fremragende valg til induktionskomfurer. De er bygget med en “Tri-Ply” konstruktion, hvor det yderste lag består af magnetisk rustfrit stål, hvilket gør dem perfekt kompatible med induktion. Derudover tilbyder Onyx gryderne en kombination af non-stick egenskaber og holdbarhed, hvilket gør dem ideelle til daglig brug.

En anden stærk kandidat er Gastrotools 5-Ply Gryde, som også er særligt velegnet til induktion. Denne gryde er konstrueret med en 5-lags konstruktion, hvor de tre midterste lag af aluminium giver fremragende varmeledning, mens de ydre lag i rustfrit stål sikrer kompatibilitet med induktion. Gryden opvarmes hurtigt og jævnt, hvilket sparer tid og energi.

Fusion Non-stick gryderne er også værd at overveje. De er designet til at fungere optimalt på induktion, samtidig med at de tilbyder holdbarhed og nem rengøring. Med deres innovative bagside, der sikrer ensartet varmefordeling, er de et praktisk og pålideligt valg.

Samlet set er Onyx Hybrid Non-stick gryderne vores testvinder og det bedste valg til induktion, takket være deres unikke teknologi og pålidelige ydeevne.

Hvordan vælger man den bedste non-stick gryde?

Når du skal vælge den bedste non-stick gryde, er der flere vigtige faktorer at overveje for at sikre, at du får et produkt, der opfylder dine behov og holder i mange år. Her er nogle tips til at vælge den bedste non-stick gryde:

  1. Kvaliteten af non-stick belægningen:

    • Sørg for, at gryden har en højkvalitets non-stick belægning, der er holdbar og fri for skadelige kemikalier som PFOA. Eksempelvis har Onyx Hybrid Non-stick gryder en patenteret hybridteknologi, der kombinerer non-stick funktionalitet med rustfrit stål, hvilket giver en ekstra slidstærk belægning, der tåler brug af metalredskaber.

  2. Materiale og konstruktion:

    • En god non-stick gryde skal være fremstillet af materialer, der sikrer jævn varmefordeling og lang levetid. Gryder som Gastrotools 5-Ply Gryde har en flerlagsteknologi med aluminium i midten, hvilket giver en fremragende varmefordeling uden hot spots, hvilket er ideelt til madlavning uden fastbrænding.

  3. Kompatibilitet med varmekilder:

    • Vælg en gryde, der fungerer på alle typer varmekilder, inklusive induktion, hvis det er relevant for dig. Fusion Non-stick gryderne er kompatible med alle komfurer, inklusive induktion og gas, og de har en bagside, der sikrer jævn varmefordeling.

  4. Holdbarhed:

    • Overvej, hvor modstandsdygtig gryden er over for ridser, slid og daglig brug. Mange non-stick gryder kan blive hurtigt slidte, men gryder som Onyx Hybrid Non-stick er designet til at modstå selv metalredskaber og har en længere levetid.

  5. Ergonomisk design og brugervenlighed:

    • Vær opmærksom på grydens håndtag og vægt. Det er vigtigt, at gryden er nem at håndtere, især når den er fyldt. Fusion Non-stick gryderne har håndtag, der ikke bliver varme, hvilket øger sikkerheden og komforten under madlavningen.

  6. Rengøring:

    • En god non-stick gryde skal være let at rengøre. Mange non-stick gryder kan gå i opvaskemaskinen, men tjek altid producentens anbefalinger. Gastrotools 5-Ply Gryde er nem at rengøre takket være sin konstruktion, der modvirker mad, der brænder på.

  7. Størrelse og kapacitet:

    • Vælg en størrelse, der passer til dine behov. Det kan være en fordel at have forskellige størrelser til forskellige retter. For eksempel tilbyder Fusion Non-stick gryder flere størrelser, fra mindre kasseroller til store gryder, så du kan finde den, der passer bedst til dine behov.

Ved at overveje disse faktorer, kan du vælge en non-stick gryde, der passer perfekt til dit køkken og madlavningsstil. Onyx Hybrid Non-stick gryderne er vores testvinder og er et glimrende valg, hvis du søger en gryde med førsteklasses non-stick egenskaber kombineret med holdbarhed og alsidighed.

Er der en non-stick gryde, der er særligt velegnet til høje temperaturer?

Hvis du søger en non-stick gryde, der kan tåle høje temperaturer, er Gastrotools 5-ply gryden et fremragende valg. Denne gryde skiller sig ud ved at kunne klare ovntemperaturer helt op til 430 grader, hvilket gør den særligt velegnet til madlavning, der kræver høj varme, såsom bruning af kød eller færdiggørelse af retter i ovnen.

Gastrotools 5-ply gryden er bygget med en avanceret 5-lagskonstruktion, som ikke kun giver en jævn og hurtig varmefordeling, men også sikrer, at gryden kan håndtere ekstremt høje temperaturer uden at miste sin non-stick egenskab. Dette gør den ideel til både hverdagsmadlavning og mere avancerede kulinariske projekter, hvor præcision og holdbarhed er afgørende.

Ud over Gastrotools 5-ply gryden er det også værd at nævne, at Onyx Hybrid Non-stick gryder er yderst robuste og tåler høje temperaturer, selvom de ikke når op til 430 grader som Gastrotools gryden. Onyx gryderne er ideelle til brug på komfuret og til ovnretter op til 260 grader, hvilket stadig dækker langt de fleste behov i køkkenet.

Samlet set, hvis du har brug for en gryde, der kan klare særligt høje temperaturer, er Gastrotools 5-ply gryden et uundværligt redskab i dit køkken.

Hvor mange gryder skal man have?

Antallet af gryder, man bør have, afhænger af ens madlavningsbehov, køkkenplads og hvor ofte man laver mad. Men her er en generel anbefaling:

Stor gryde (5-8 liter):
Perfekt til store gryderetter, supper, pasta og kogning af kartofler. En stor gryde er uundværlig, når man skal lave mad til flere personer eller forberede større portioner.

Mellemstor gryde (3-5 liter):
Denne størrelse er ideel til mindre gryderetter, saucer og kogning af ris eller grøntsager. En god allround-gryde, der kan bruges til mange forskellige formål.

Lille gryde (1-2 liter):
Bruges til mindre opgaver som at varme en lille portion suppe, lave små mængder af sauce, eller koge et par æg.

Sautérpande/sautérgryde:
En kombination af en gryde og en pande, typisk med højere sider end en almindelig stegepande. Den er god til retter, der starter med at stege ingredienser, hvorefter væske tilsættes, som fx risotto, eller når man skal braisere kød.

Hvis du ofte laver mad, kan det være nyttigt at have mindst én af hver type. Hvis du laver mad til flere personer eller ofte laver komplekse retter, kan det være praktisk at have flere gryder i forskellige størrelser. Men for de fleste husholdninger vil de ovenstående fem dække de fleste behov.

Er der PFAS i gryder?

Ja, PFAS kan være til stede i visse typer gryder, dog ikke i nogle af de gryder vi har anmeldt i denne artikel. PFAS (per- og polyfluoralkylstoffer) er en gruppe af kemikalier, der ofte bruges i non-stick belægninger, som for eksempel Teflon. Disse kemikalier er populære på grund af deres evne til at skabe en glat, non-stick overflade, som er let at rengøre og kræver mindre fedtstof under madlavningen.

Hvor finder man PFAS?

  • Non-stick gryder: Gryder med non-stick belægning, især dem lavet med Teflon eller lignende fluoropolymerer, kan indeholde PFAS. Når disse belægninger opvarmes til meget høje temperaturer (typisk over 250°C), kan de begynde at nedbrydes og frigive skadelige stoffer, som kan være problematiske for både sundhed og miljø.

Risiko og alternativer

  • Sundhedsrisici: Der er stigende bekymring over PFAS, fordi de er meget vedholdende i miljøet og kan ophobes i kroppen over tid. Nogle studier har forbundet eksponering for visse PFAS-stoffer med sundhedsproblemer som kræft, hormonforstyrrelser og immunsystempåvirkning.

  • Alternativer: Mange producenter tilbyder nu alternativer uden PFAS, såsom:

    • Rustfrit stål: Ikke-belagt, holdbart og uden kemikalier.
    • Støbejern: Kan skabe en naturlig non-stick overflade med korrekt krydring og er fri for syntetiske belægninger.
    • Keramisk belægning: En non-stick belægning lavet uden PFAS. Vær dog opmærksom på kvaliteten, da nogle keramiske belægninger kan blive slidte hurtigere.
    • Titanium-forstærkede gryder: Tilbyder en non-stick overflade uden brug af PFAS, men de kan være dyrere.

Hvad kan du gøre?

Hvis du ønsker at undgå PFAS, kan du vælge køkkengrej med alternative materialer som rustfrit stål, støbejern eller PFAS-fri keramiske belægninger. Når du køber køkkengrej, kan du også kigge efter mærkninger, der specifikt angiver, at produktet er fri for PFAS eller PFOA (et specifikt PFAS-stof, der tidligere var almindeligt i non-stick belægninger).

Hvilke gryder skal jeg vælge?

Når du skal vælge gryder, er det vigtigt at overveje både materialer, funktionalitet og dine egne madlavningsbehov. Her er nogle anbefalinger for forskellige typer gryder baseret på materialer:

1. Rustfrit stål

  • Fordele: Holdbare, reagerer ikke med mad, lette at rengøre, modstår ridser og kan bruges på alle varmekilder (inklusive induktion).
  • Ulemper: Mangler non-stick egenskaber, hvilket betyder, at mad kan sætte sig fast, især ved stegning.
  • Anbefaling: Perfekte til kogning, simring og retter med højt syreindhold som tomatsauce. De er også ideelle til dig, der vil undgå kemikalier som PFAS.

2. Støbejern

  • Fordele: Fantastisk til stegning, braisering og madlavning over lang tid. Kan skabe en naturlig non-stick overflade, hvis de er korrekt krydrede.
  • Ulemper: Tungt og kan være vanskeligt at håndtere. Kræver særlig pleje for at forhindre rust.
  • Anbefaling: Ideel til simreretter, grydebrød og madlavning, hvor jævn varmefordeling er vigtig. Emailleret støbejern, som f.eks. Le Creuset, er en populær version, der er lettere at vedligeholde.

3. Emaljeret støbejern

  • Fordele: Bevarer de gode egenskaber ved støbejern men uden behov for krydring. Let at rengøre, rustfri og holder på varmen meget godt.
  • Ulemper: Kan være dyrt og stadig tungt. Emaillen kan krakelere ved slag eller hvis den udsættes for meget høje temperaturer.
  • Anbefaling: Fantastisk til simreretter, braisering og retter, der skal i ovnen. De er også visuelt attraktive og kan gå direkte fra komfur til bord.

4. Keramiske gryder

  • Fordele: Typisk non-stick og fri for PFAS. De er lette og nemme at rengøre.
  • Ulemper: Kan blive slidt hurtigt, især hvis de bruges ofte ved høje temperaturer. Visse billigere versioner kan have en mindre holdbar overflade.
  • Anbefaling: Gode til sund madlavning med minimal brug af fedtstof. Perfekte til daglig brug, men sørg for at vælge en høj kvalitet.

5. Kobbergryder

  • Fordele: Fremragende varmeledning, hvilket giver hurtig og jævn opvarmning. Professionelle kokke elsker dem for præcisionen.
  • Ulemper: Dyrt og kræver regelmæssig polering for at bevare udseendet. Kobber reagerer også med visse fødevarer, så de er ofte foret med et andet metal, typisk rustfrit stål.
  • Anbefaling: Bedst egnet til præcisionsmadlavning som saucer og sautering. De er dog ikke nødvendige for den gennemsnitlige hjemmekok.

6. Aluminium (anodiseret)

  • Fordele: God varmefordeling, letvægt og relativt billig. Anodisering skaber en hård overflade, der er ridsefast og kan have non-stick egenskaber.
  • Ulemper: Kan ikke bruges på induktionskomfurer medmindre de har en stålbase. Anodiseret aluminium er normalt holdbart, men overfladen kan blive slidt over tid.
  • Anbefaling: Godt til allround madlavning, især hvis du ønsker lette gryder, der er nemme at håndtere.

Generelle tips:

  • Vælg en kombination: Mange vælger en kombination af gryder i forskellige materialer for at dække forskellige madlavningsbehov.
  • Kvalitet frem for kvantitet: Invester i færre, men bedre gryder, der kan holde i mange år.
  • Kompatibilitet med komfur: Hvis du har induktionskomfur, skal du sikre dig, at gryderne er kompatible. Rustfrit stål, støbejern og visse aluminiumgryder med stålbase er gode valg.

Ved at vælge gryder, der passer til din madlavningsstil og behov, sikrer du dig det bedste resultat i køkkenet og en lang levetid for dit køkkengrej.

Hvilke gryder virker ikke på induktion?

Induktionskomfurer fungerer ved at skabe et magnetisk felt, som opvarmer gryder direkte, snarere end at opvarme selve komfuret. For at en gryde kan fungere på en induktionskogeplade, skal den være lavet af et materiale, der er magnetisk og har en flad bund. Hvis en magnet kan hæfte sig til bunden af gryden, vil den sandsynligvis virke på induktion. Her er nogle materialer, der normalt ikke virker på induktion:

1. Aluminium

  • Beskrivelse: Aluminium er ikke magnetisk og leder ikke magnetisk energi, hvilket betyder, at det normalt ikke virker på induktion, medmindre det har en magnetisk bundplade.
  • Undtagelse: Anodiseret aluminiumgryder med en integreret stålbase kan fungere på induktionskomfurer.

2. Kobber

  • Beskrivelse: Kobbergryder er fremragende varmeledere, men de er ikke magnetiske og virker derfor ikke på induktion.
  • Undtagelse: Kobbergryder med en magnetisk base af rustfrit stål kan bruges på induktion.

3. Glas

  • Beskrivelse: Gryder lavet af glas (som Pyrex) er ikke magnetiske og vil ikke virke på induktion.
  • Undtagelse: Ingen. Glasgryder vil aldrig fungere på induktion.

4. Keramik

  • Beskrivelse: Keramiske gryder, ligesom glas, er ikke magnetiske og fungerer ikke på induktionskomfurer.
  • Undtagelse: Ingen, medmindre de har en bund med en magnetisk base, hvilket er sjældent.

5. Rustfrit stål (ikke alle typer)

  • Beskrivelse: Rustfrit stål kan være tricky, da ikke alle typer er magnetiske. Nogle rustfrit stål-gryder virker, mens andre ikke gør det, afhængig af legeringen.
  • Undtagelse: Magnetisk rustfrit stål (som ferromagnetisk rustfrit stål) vil fungere på induktion.

Hvad du kan gøre:

  • Test med en magnet: Hvis du er i tvivl om, hvorvidt en gryde vil virke på en induktionskogeplade, kan du teste den med en simpel køleskabsmagnet. Hvis magneten hæfter sig fast til bunden, vil gryden sandsynligvis fungere på induktion.

Materialer der virker godt på induktion:

  • Støbejern: Naturligt magnetisk og fungerer fremragende på induktionskomfurer.
  • Magnetisk rustfrit stål: Mange gryder er lavet af en type rustfrit stål, der virker på induktion.
  • Visse aluminium- og kobbergryder: Hvis de har en bundplade lavet af magnetisk stål, vil de fungere på induktion.

Når du køber nye gryder kan du kigge efter symboler eller beskrivelser, der angiver, om de er kompatible med induktion.

Hvilke gryder bruger kokke?

Professionelle kokke vælger ofte gryder baseret på deres holdbarhed, varmeledningsevne, alsidighed og hvordan de passer til specifikke madlavningsopgaver. Her er nogle af de mest almindelige typer gryder kokke bruger:

1. Rustfrit stål

  • Hvorfor kokke elsker det: Rustfrit stål er ekstremt holdbart, resistent over for ridser og reagerer ikke med mad, hvilket gør det ideelt til kogning, simring og tilberedning af saucer. Det er også let at rengøre og kan bruges på alle varmekilder, inklusive induktion.
  • Typiske anvendelser: Kogegryder, sauterpander, og kasseroller. Perfekt til saucer, pasta, suppe og madlavning, der kræver høj varme.

2. Støbejern

  • Hvorfor kokke elsker det: Støbejern er fantastisk til jævn varmefordeling og opretholder varme i lang tid, hvilket gør det ideelt til braisering, stegning og retter, der kræver langsom tilberedning. Emailleret støbejern kombinerer disse fordele med en non-stick overflade, der er lettere at vedligeholde.
  • Typiske anvendelser: Gryderetter, braiseret kød, stegning og bagning (som grydebrød). Emailleret støbejern bruges også til retter, der skal gå fra komfur til ovn.

3. Kobber

  • Hvorfor kokke elsker det: Kobbergryder er kendt for deres fremragende varmeledningsevne, hvilket gør dem perfekte til præcise madlavningsopgaver, som kræver hurtig og jævn varme. De reagerer hurtigt på temperaturændringer, hvilket er afgørende i professionel madlavning.
  • Typiske anvendelser: Saucepander, hvor præcision er vigtig, som f.eks. tilberedning af delikate saucer eller reduktioner. Ofte foret med rustfrit stål for at forhindre reaktion med mad.

4. Non-stick (ofte professionel kvalitet uden PFAS)

  • Hvorfor kokke elsker det: Non-stick gryder er uundværlige til madlavning af fødevarer, der har tendens til at hænge fast, som æg eller pandekager. Professionelle non-stick gryder er ofte mere holdbare og modstandsdygtige over for ridser.
  • Typiske anvendelser: Tilberedning af æg, fisk, pandekager og andre sarte fødevarer.

5. Aluminium (ofte anodiseret)

  • Hvorfor kokke elsker det: Aluminium er let og leder varme godt. Anodiseret aluminium er ridsefast og mere holdbart end almindeligt aluminium. Det er populært i travle køkkener, hvor hurtig madlavning og nem håndtering er vigtigt.
  • Typiske anvendelser: Sautering, stegning og dagligdags madlavning, hvor letvægtsmaterialer foretrækkes.

6. Stål- eller jerngryder (som f.eks. kulstål)

  • Hvorfor kokke elsker det: Kulstål og jerngryder er populære blandt kokke for deres holdbarhed og evne til at opbygge en naturlig non-stick overflade med tiden (ligner støbejern, men lettere). De kan tåle meget høje temperaturer og er perfekte til stegning.
  • Typiske anvendelser: Kød, fisk og grøntsager, samt pandekager og omeletter.

7. Sautérgryde

  • Hvorfor kokke elsker det: En sautérgryde har højere sider end en stegepande, hvilket gør den alsidig til både stegning og simring. Den flade bund sikrer jævn varmefordeling.
  • Typiske anvendelser: Tilberedning af risotto, paella, sautering af grøntsager og kød.
Læs vores artikel om de bedste sautérpander her.
 

8. Trykkoger

  • Hvorfor kokke elsker det: Trykkogere er effektive til hurtig tilberedning af fødevarer, der normalt tager lang tid at tilberede, som bælgfrugter, kød og visse gryderetter.
  • Typiske anvendelser: Hurtig tilberedning af gryderetter, supper og bælgfrugter.

Læs vores artikler om de bedste trykkogere her.

Hvad skal man overveje som hjemmekok?

Hvis du vil efterligne en professionel kok, kan du starte med nogle få nøglegryder, såsom en rustfri stålgryde, en støbejernsgryde og en god non-stick gryde. Kvaliteten af dit køkkengrej kan gøre en stor forskel i både madlavningsoplevelsen og resultatet.

Forbrugertesten.dk er et gratis annoncefinansieret online forbrugermagasin, som har til formål at hjælpe vores læsere med at finde det rette produkt til den rette pris via vejledning og inspiration i værdiskabende artikler.
Udvælgelsen af produkterne sker på baggrund af analyser og research, og artiklerne inkluderer produkter, der udbydes af vores kommercielle partnere.

Facebook
Twitter
LinkedIn

Andre læser

Scroll to Top